Звезда санкт-петербургских музыкальных салонов — знаменитый (когда-то) пианист Пётр Гросс написал вальс «Весь Петербург» примерно в 1898 году, в эпоху расцвета столицы Российской империи — блистательного Saint-Pétersbourg.
Эффектная пьеса сочинена с ярко выраженным желанием удивлять, восхищать и доставлять удовольствие, — подобно тому, как когда-то завлекала сладкоежек какая-нибудь роскошная кондитерская на Невском: здесь вам и крем-брюле, и монпансье, и даже бланманже (маэстро Гросс, конечно же, знал, как изобразить на рояле фортепианное «бланманже»!). Вальс необычен и в чём-то даже великолепен; кроме того, звучит и в наше время очень свежо и очаровательно.
На обложке — одно из центральных мест Санкт-Петербурга: в центре — фотография, сделанная со стороны Невского проспекта, открывает вид на памятник императрице Екатерине II и Александринский театр. На рисунке (справа вверху) мы видим этот же сквер, вдоль которого стремительно летит тройка лошадей с дамой в санях; экипаж несётся точно по направлению к Елисеевскому магазину, очевидно, чтобы купить чего-нибудь вкусненького.
На верхнем рисунке слева — веселье в самом разгаре; дамы и кавалеры разделились (как обычно) на две партии — веселящихся и предающихся скуке; официант несёт на подносе что-то очень соблазнительное — неужели бланманже?..